Pulpo en tempura de tinta con patatas y mayonesa de pimentón
Si los ingredientes están ricos por separado, ¿por qué hacerlos siempre igual? Se puede hacer pulpo de otra manera, sin renunciar a los sabores que tanto gustan, pero llenando tus platos de color. ¿te...
View ArticleMejillones al vapor con crema de curry, manzana y jengibre
Los mejillones son un manjar y por suerte hay muchos porque, si no, se pagarían a precio de percebe. En cualquier caso, su sabor nos resulta muy familiar, pero combinándolos con sabores poco...
View ArticleCodillo de cerdo con aliño de col y huevo
Codillo, huevo pochado… ¿Puedes resistirte a la suculencia de este plato? El proceso es algo elaborado, pero si sigue los pasas al pie de la letra, te saldrá un plato ¡de rechupete! Codillo de cerdo...
View ArticleCostillas de cerdo con patatas confitadas al ajo-pimentón
Quien quiera puede seguir la tradición gastronómica de la Cuaresma, pero la verdad es que ante recetas tan sabrosas como esta, cuesta resistir la tentación. Costillas de cerdo con patatas confitadas al...
View ArticlePapas con mojo picón
¿Conocéis las famosas patatas bravas de Sergi Arola? En esta ocasión utilizamos una técnica parecida, vaciando la patata para meter el mojo dentro. Productos de siempre, pero con una presentación...
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